Ecco le ciliegie finalmente: tonde, luminose, di un rosso accattivante. Come scegliere le ciliegie Il ciliegio appartiene alla famiglia delle rosacee: è un albero che può arrivare a 20 metri d’altezza. Il frutto – appunto la ciliegia – al suo interno contiene un nocciolo molto duro. La pianta si divide in due grandi specie: a […]
Come Scegliere gli Asparagi e Come Conservarli
Come sa chi fa la spesa al mercato, è cominciata la stagione degli asparagi. Coltivati già 2000 anni fa dagli egizi, erano tra i cibi considerati di pregio anche dai romani, che non esitavano a spedire navi apposite, asparagus, pur di approvigionarsene. Come scegliere gli asparagi Coltivata da marzo a giugno, la pianta dell’asparago è […]
Come Preparare il Cioccolato allo Zenzero Candito
L’altro giorno, con quel piccolo avanzo di cioccolato fondente che mi era rimasto dalla preparazione dei cioccolatini allo zafferano, ho pensato di fare una prova e di creare degli alberini di cioccolato allo zenzero candito. Ingredienti 50 grammi di zenzero pulito 80 grammi di zucchero semolato 100 grammi di cioccolato nero Procedimento La difficoltà di […]
Come Utilizzare il Broccolo di Custoza in Cucina
Tempo fa sono scappata. Ho fatto una gita di due giorni alla scoperta di meraviglie gastronomiche impensate. Sono andata a Custoza, con la confusa memoria di battaglie per l’Indipendenza, Tamburini Sardi e Libri Cuore, con la consapevolezza che a Custoza fanno il vino e direi basta. La scusa era una conferenza stampa di presentazione del […]
Come Preparare Maiale Sfilacciato in Crock Pot
Io vado pazza per quei programmi tipo Man VS Food in cui il conduttore si abbuffa di cose assurde. Una cosa che mi ha sempre affascinato sono quegli arrosti maiale cotti e stracotti fino a farli diventare cosi morbidi da poterli sfilacciare, infilare dentro un panino e aggiungerci formaggi, glasse, salse a profusione. Un tripudio […]
Come Preparare Pollo al Limone in Crock Pot
Il pollo al limone in Crock Pot è frutto di una catastrofe: sono a dieta e questa circostanza porta a cascata molte negative conseguenze. A parte la fame costante data dalla privazione dei miei spuntini a base di formaggi e dolcetti, diventa difficile trovare delle ricette che possano essere pubblicate e che soddisfino la mia […]